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萨其玛

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萨其玛??俗称甜饽饽。《燕京时岁记》记载:“萨其玛乃满洲饽饽,以冰糖、奶油和白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”在其表面上粘上一层红糖,即为“芙蓉糕”。《燕京时岁记》又载:“芙蓉糕与萨其玛同,但面有红糖,艳如芙蓉耳。”绥远城满族人多喜食。?

(摘自《满族饮食习俗——主食》一文)?

(来源:内蒙古区情网)?

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