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发糕

发糕??俗称虚糕,满语称“哪玛米糕”。做法:将用温水和匀的玉米面发酵,然后将其摊入笼屉中蒸熟后既可;食用时多切成菱形小块,并佐以白糖。旧时,多用山里红汁在发糕面上点成梅花形,以增人们食欲。?

(摘自《满族饮食习俗——主食》一文)?

(来源:内蒙古区情网)?

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