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酸饽饽

酸饽饽??满族农家一般在农历七月喜用新收的糜子米做酸饽饽。做法:把糜子米浸泡水中,发酵后捞出,洗净后磨成水面,再用吊包沥净水份,团成饼子后置笼屉中蒸熟既成。因食时面有酸味,故称酸饽饽。内蒙古西部区满族喜食之。?

(摘自《满族饮食习俗——主食》一文)

(来源:内蒙古区情网)

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